Zubereitungszeit:
15 min
Schwierigkeit:
Einfach
Portionen:
Vier
Kalorien:
190 kcal
Zutaten
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1 Dose Kichererbsen (400g)
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2 EL Tahini (Sesammus)
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2 EL Olivenöl
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2 Knoblauchzehen
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Saft einer halben Zitrone
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½ TL Kreuzkümmel
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Salz
Guten Appetit!
Zubereitung
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Kichererbsen vorbereiten
Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen.
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Knoblauch anrösten
Den Knoblauch schälen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anrösten, bis er leicht goldbraun ist.
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Mixen
Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Falls der Hummus zu dick ist, etwas Wasser oder zusätzliches Olivenöl hinzufügen.
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Würzen & Anrichten
Mit Salz abschmecken und nochmals kurz mixen. Den Hummus in eine Schale geben und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Bäckermeister-Geheimnis
Das perfekte Brot:
Hummus passt perfekt zu warmem Fladenbrot, frisch gebackenem Baguette oder leicht geröstetem Tante-Anna-Brot. Durch die leichte Säure entsteht ein leckerer Kontrast zur cremigen Konsistenz des Dips.
Extra-Tipp:
Die Kichererbsen für besonders cremigen Hummus vor dem Mixen kurz mit warmem Wasser abspülen und die Schalen teilweise entfernen. Dadurch wird die Konsistenz deutlich feiner.
